ProEstate.id – Jika kamu seorang pecinta kuliner nusantara, pasti sudah tidak asing dengan kelezatan Mie Ayam Wonogiri.
Mie ayam khas dari daerah Jawa Tengah ini terkenal dengan tekstur mie yang kenyal, kuah yang gurih, dan topping ayam yang lezat.
Di artikel ini, kita akan membahas berbagai variasi resep mie ayam Wonogiri yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan mie ayam yang sempurna.
Dari resep kuah kental hingga cara membuat sambal yang nikmat, semuanya akan dibahas di sini. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Resep Mie Ayam Wonogiri: Dasar yang Autentik
Untuk memulai, kita akan mengulas resep dasar Mie Ayam Wonogiri yang otentik. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram mie telur
- 300 gram daging ayam (bagian paha atau dada), potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 500 ml kaldu ayam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, lada putih, garam, dan gula. Aduk rata hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambah Kaldu: Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siapkan Mie: Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan siram dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Sajikan: Letakkan mie dalam mangkuk, tambahkan ayam beserta kuahnya, dan taburi dengan irisan daun bawang.
Resep Mie Ayam Wonogiri Kuah Kental
Bagi kamu yang menyukai kuah yang lebih kental dan gurih, berikut adalah variasi resepnya:
Bahan Tambahan:
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Proses yang Sama: Ikuti langkah-langkah dasar di atas hingga tahap menambahkan kaldu.
- Tambah Maizena: Setelah kuah mendidih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- Sajikan: Lanjutkan dengan langkah penyajian seperti pada resep dasar.
