Resep Puding Coklat yang Lezat dan Lembut: Paduan Rasa Manis dan Lumer di Mulut

ProEstate.id – Mencari resep puding coklat yang sempurna untuk disajikan sebagai hidangan penutup?

Berikut ini resep puding coklat yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa Anda temukan di dapur Anda.

Puding ini memiliki tekstur lembut dan rasa coklat yang kaya, cocok untuk segala kesempatan.

Bahan-Bahan:

• 1 liter susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak)
• 150 gram gula pasir
• 50 gram coklat bubuk berkualitas tinggi
• 100 gram dark chocolate, cincang halus
• 4 sendok makan maizena
• 2 sendok makan agar-agar bubuk (warna netral)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili ekstrak

Instruksi:

• Siapkan semua bahan di atas meja agar mudah dijangkau.
• Campurkan maizena dan agar-agar bubuk dalam mangkuk kecil. Tambahkan sedikit susu cair dan aduk hingga menjadi pasta halus tanpa gumpalan.

• Tuang sisa susu cair ke dalam panci besar dan panaskan dengan api sedang.
• Tambahkan gula pasir, coklat bubuk, dan garam. Aduk terus hingga gula larut dan campuran mulai menghangat.

• Tambahkan pasta maizena dan agar-agar ke dalam campuran susu dan coklat di panci. Aduk terus agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.
• Masak campuran sambil terus diaduk hingga mendidih dan mulai mengental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.

• Setelah campuran mendidih dan mengental, matikan api. Tambahkan vanili ekstrak dan aduk hingga rata.

• Tuang puding ke dalam cetakan atau mangkuk saji. Biarkan puding sedikit mendingin di suhu ruang sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.

• Dinginkan puding di lemari es selama minimal 3-4 jam hingga puding benar-benar set dan dingin.

Tips dan Trik:

• Coklat Berkualitas: Pilih coklat bubuk dan dark chocolate berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya dan lezat.
• Pengadukan Terus-Menerus: Pastikan untuk terus mengaduk saat memasak puding untuk menghindari gumpalan dan memastikan tekstur yang halus.
• Cetakan Menarik: Gunakan cetakan puding dengan bentuk yang menarik untuk tampilan yang lebih menggiurkan saat disajikan.

Variasi:

• Puding Coklat Vanila: Tambahkan lapisan puding vanila di atas puding coklat sebelum mendinginkannya untuk variasi rasa yang menarik.
• Puding Coklat Kopi: Tambahkan 1 sendok teh kopi instan ke dalam campuran susu untuk rasa coklat kopi yang unik.

Nikmati puding coklat ini sebagai penutup yang memanjakan setelah makan malam atau sebagai camilan di hari yang panas.

Tekstur yang lembut dan rasa coklat yang kaya akan membuat siapa saja ingin mencobanya lagi dan lagi.