ProEstate – Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang kaya akan cita rasa dan gizi, serta sering menjadi favorit di meja makan keluarga.
Daging iga sapi yang lembut dipadu dengan kuah kaldu yang gurih serta beragam sayuran yang segar, menjadikan sop iga sapi sebagai hidangan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sop iga sapi di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus Iga Sapi:
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan iga sapi ke dalam air mendidih. Rebus iga sapi selama sekitar 15-20 menit hingga daging empuk dan berwarna keputihan.
Angkat iga sapi dan tiriskan. Buang air rebusan dan cuci iga sapi hingga bersih.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak Iga Sapi:
Masukkan potongan iga sapi yang telah bersih ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Air:
Tuang air secukupnya ke dalam wajan hingga menutupi iga sapi. Biarkan kuah mendidih.
5. Tambahkan Sayuran:
Setelah kuah mendidih, tambahkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri ke dalam wajan. Masak hingga sayuran menjadi lunak dan matang.
6. Bumbui dengan Garam dan Merica:
Beri garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan kuah sop meresap ke dalam daging dan sayuran.
7. Sajikan:
Angkat sop iga sapi dari api dan hidangkan dalam mangkuk. Sajikan sop iga sapi hangat-hangat bersama dengan nasi putih hangat.
Semoga resep ini dapat menjadi salah satu pilihan menu masakan di rumah Anda dan memberikan kebahagiaan bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba!
