ProEstate.id – Mie Tek Tek adalah salah satu makanan khas dari Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa Timur. Sejarahnya tidak terlalu jelas tercatat, tetapi dipercaya bahwa hidangan ini telah ada sejak lama dan menjadi favorit banyak orang, terutama di kota-kota besar seperti Surabaya dan Malang.
Mie Tek Tek terkenal dengan cara penyajiannya yang unik. Mie dan bahan tambahan lainnya seperti telur, daging, atau seafood digoreng dalam wajan besar atau penggorengan dengan minyak panas.
Setelah matang, mie dan bahan tambahan tersebut kemudian dihancurkan dengan alat khusus yang disebut “tek tek” atau “tuk tuk” yang terbuat dari kayu atau plastik. Teknik ini memberikan rasa dan tekstur yang unik pada mie.
Berikut adalah resep sederhana untuk Mie Tek Tek:
Bahan:
- Mie (pilih jenis mie favorit Anda, seperti mie telur atau mie instan)
- Telur
- Daging (ayam, sapi, atau seafood sesuai selera)
- Sayuran (wortel, kubis, sawi, atau lainnya)
- Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
- Cabai (sesuai selera)
- Kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
- Rebus mie sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dipotong kecil-kecil. Tumis hingga matang.
- Tambahkan sayuran dan aduk hingga layu.
- Pindahkan semua bahan ke tepi wajan, sisakan sedikit ruang kosong di tengah wajan.
- Kocok telur dan tuangkan ke tengah wajan. Biarkan telur setengah matang.
- Campur telur dengan bahan lainnya dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan mie dan bahan lainnya selama beberapa menit hingga terasa matang dan tercampur dengan baik.
- Angkat dan sajikan Mie Tek Tek hangat dengan taburan bawang goreng atau daun bawang sebagai hiasan tambahan.
Demikian resep Mie Tek Tek yang wajib Bunda praktekkan di rumah. Selamat mencoba! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda. Semoga Bermanfaat.***
