Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan nikmat. Berpadu antara cita rasa gurih, pedas, dan nikmatnya daging sapi yang empuk, tongseng sapi menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati bersama nasi hangat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat tongseng sapi yang lezat dan menggugah selera.
Contents
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Memasak:
- Siapkan Bahan:
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
- Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan Santan dan Bumbu Lainnya:
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Air dan Bumbu Lainnya:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus daging.
- Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
- Masak Hingga Matang:
- Biarkan tongseng sapi mendidih dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
- Tambahkan Cabai:
- Setelah daging empuk, tambahkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga cabai layu.
- Sajikan:
- Angkat tongseng sapi dari wajan dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Tongseng sapi siap disantap! Nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia ini bersama keluarga tercinta. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati!
