Seblak, hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur, telah memenangkan hati banyak orang dengan kelezatannya yang tak terbantahkan. Terinspirasi dari hidangan Sunda, seblak adalah hidangan yang berisi berbagai macam bahan seperti kerupuk, mie, sayuran, dan daging, semuanya disajikan dalam kuah kental yang penuh dengan rempah-rempah. Ingin mencoba menyajikan hidangan lezat ini di rumah Anda sendiri? Mari kita bahas resep dan cara memasaknya yang menggoda.
Contents
Bahan-Bahan:
- Mie Instan: 200 gram (boleh lebih, tergantung selera).
- Kerupuk Seblak: 1 genggam, Anda bisa menggunakan kerupuk udang atau kerupuk beras.
- Tahu dan Tempe: 100 gram masing-masing, potong dadu.
- Sayuran Segar: Pilihannya luas, mulai dari kol, wortel, sawi, dan lain-lain, potong sesuai selera.
- Bumbu Seblak Instan: Bisa Anda dapatkan di pasar atau supermarket.
- Air: 500 ml.
- Minyak Goreng: Untuk menumis.
Bumbu-Bumbu:
- Bawang Putih dan Bawang Merah: 3 siung bawang putih, 2 bawang merah, haluskan.
- Cabai: 2 buah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
- Daun Jeruk dan Daun Salam: 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam.
- Garam dan Gula: Secukupnya, sesuai selera.
Langkah-langkah Memasak:
- Persiapan Bahan: Rebus mie instan hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. Goreng kerupuk seblak hingga mengembang, kemudian tiriskan. Potong tahu dan tempe, serta sayuran segar, dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai iris, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga cabai layu.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan bumbu seblak instan, aduk hingga bumbu larut dan kuah mendidih.
- Masukkan Mie dan Sayuran: Setelah kuah mendidih, tambahkan mie instan yang sudah direbus dan sayuran segar yang telah dipotong. Masak hingga sayuran layu namun tetap renyah.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa sesuai preferensi Anda, apakah ingin lebih pedas, asin, atau manis.
- Penyajian: Angkat seblak dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan kerupuk seblak yang sudah digoreng sebagai topping. Seblak siap disantap selagi hangat.
Penutup
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat seblak yang lezat dan menggoda di rumah. Anda juga bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hidangan seblak yang khas dan menghangatkan!
