Ikan kakap, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang khas, adalah bahan utama dalam banyak hidangan laut yang lezat. Salah satu cara paling populer untuk menikmati ikan kakap adalah dengan memasaknya dalam saus asam pedas manis yang menggugah selera. Gabungan sempurna antara rasa pedas, asam, dan manis membuat hidangan ini sangat diminati oleh banyak orang. Berikut adalah resep yang mudah diikuti untuk memasak ikan kakap asam pedas manis yang lezat:
Contents
Bahan-Bahan:
- 500 gram filet ikan kakap
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang atau daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara Memasak:
- Persiapkan Ikan: Bersihkan filet ikan kakap, pastikan tidak ada sisik yang tersisa. Potong ikan menjadi potongan sesuai selera, kemudian lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sebentar agar garam meresap.
- Tumis Bumbu: Panakan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan potongan tomat, cabai merah, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
- Buat Saus Asam Pedas Manis: Tambahkan saus tomat, saus sambal (jika digunakan), gula merah, kecap manis, dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, sesuaikan jumlahnya sesuai dengan kekentalan saus yang diinginkan. Biarkan saus mendidih kembali.
- Masak Ikan: Setelah saus mendidih, masukkan potongan ikan kakap ke dalam wajan. Pastikan ikan terendam dalam saus. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama beberapa menit.
- Sajikan: Setelah ikan matang dan sausnya meresap, angkat ikan kakap asam pedas manis dari wajan. Tata di atas piring saji dan hiasi dengan potongan daun bawang atau daun ketumbar segar.
- Sajikan Hangat: Hidangkan ikan kakap asam pedas manis bersama dengan nasi hangat sebagai menu utama yang lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan ikan kakap asam pedas manis yang lezat dan menggugah selera. Nikmati kelezatan cita rasa tradisional yang memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat menikmati!
