ProEstate – Apakah kamu pencinta mie pedas? Jika iya, kamu wajib mencoba yang namanya Mie Gacoan.
Mie ini terkenal dengan rasa pedas gilanya yang bikin lidah bergetar, tetapi tetap membuat kita ketagihan. Yuk, kita bahas bagaimana cara membuat Mie Gacoan yang super enak dan pedas ini di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Mie Gacoan yang lezat, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama dan bumbu. Bahan-bahannya sederhana kok, tidak sulit dicari di pasar atau supermarket.
Bahan Utama:
- 200 gram mie telur (bisa juga pakai mie instan, kalau mau praktis)
- 150 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 100 gram udang kupas, bersihkan
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt merica bubuk
Langkah-Langkah Membuat Mie Gacoan
Nah, sekarang kita masuk ke cara pembuatan. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan Mie Gacoan yang sempurna!
1. Rebus Mie
Pertama, rebus mie telur hingga matang, tapi jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan, kemudian beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan bumbu halus (cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih yang sudah dihaluskan) dan tumis hingga bumbu matang dan aroma pedasnya keluar.
3. Masak Ayam dan Udang
Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan udang matang.
Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan Sayuran
Masukkan sawi hijau dan tauge, aduk hingga sayuran layu dan matang. Jika suka sayuran yang lebih renyah, jangan terlalu lama memasaknya.
5. Campur dengan Mie
Masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan Telur
Buat lubang di tengah wajan, tuang telur kocok, dan aduk cepat agar telur menyebar dan matang merata. Campur telur dengan mie hingga rata.
7. Koreksi Rasa
Cicipi mie, jika ada yang kurang, tambahkan garam atau kecap sesuai selera. Jangan lupa cek tingkat kepedasan, siapa tahu perlu ditambah cabai lagi buat kamu yang suka pedas!
