ProEstate – Mie nyemek, salah satu varian mie yang kini banyak digemari, memiliki keunikan tersendiri.
Dengan kuah yang sedikit dan tekstur yang kental, mie nyemek menghadirkan sensasi berbeda dari mie kuah biasa.
Artikel ini akan membahas resep mie nyemek ala rumahan yang bisa Anda coba sendiri di dapur.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati mie nyemek lezat kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mie nyemek ala rumahan, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
Bahan Utama:
- 2 bungkus mie instan (sesuai selera, bisa mie goreng atau mie kuah)
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Kerupuk atau emping
- Bawang goreng
- Acar mentimun dan wortel
Langkah-Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah memasak mie nyemek ala rumahan yang mudah dan praktis:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan dan diolah sesuai petunjuk.
Potong daging ayam menjadi dadu kecil agar cepat matang dan lebih mudah dikonsumsi.
Iris kol, daun bawang, seledri, bawang putih, bawang merah, dan tomat sesuai kebutuhan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
3. Memasak Mie
Masukkan air ke dalam wajan berisi tumisan ayam dan bumbu. Biarkan mendidih.
Sementara itu, rebus mie instan dalam panci terpisah hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
4. Menambahkan Sayuran dan Bumbu
Setelah air dalam wajan mendidih, tambahkan irisan kol, tomat, dan sebagian daun bawang. Masak hingga sayuran sedikit layu.
Kemudian, tambahkan mie yang telah direbus, aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.
5. Membuat Kuah Kental
Masukkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam mie.
Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Jika ingin kuah lebih kental, biarkan beberapa saat hingga air sedikit menyusut.
6. Menyelesaikan Hidangan
Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan.
Aduk cepat agar telur menyatu dengan mie dan kuah, membentuk tekstur yang kental. Matikan api, kemudian tambahkan irisan seledri dan sisa daun bawang untuk memberikan aroma segar.
7. Penyajian
Tuang mie nyemek ke dalam mangkuk saji. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
Sajikan dengan kerupuk atau emping sebagai pelengkap, dan tambahkan acar mentimun serta wortel di sisi piring untuk keseimbangan rasa.
