ProEstate – Mie nyemek adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang dikenal dengan kuahnya yang kental dan rasa yang lezat.
Biasanya, mie nyemek dimasak dengan berbagai bahan tambahan seperti telur, sayuran, dan daging.
Namun, kali ini kita akan membuat resep mie nyemek tanpa telur yang tetap lezat dan menggugah selera.
Resep ini cocok bagi mereka yang menghindari konsumsi telur, baik karena alasan alergi, diet, atau preferensi pribadi.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan lengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie nyemek tanpa telur:
- 200 gram mie telur atau mie kuning
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 50 gram wortel, potong korek api
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus sambal (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air kaldu ayam
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
Langkah pertama dalam memasak mie nyemek adalah mempersiapkan bahan-bahan dan memanaskan wajan untuk menumis. Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti:
- Rebus Mie:
- Rebus mie telur atau mie kuning dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu.
- Masukkan Ayam:
- Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih dan matang merata.
- Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel dan kol yang telah dipotong. Tumis hingga sayuran setengah layu.
- Tambahkan Bumbu dan Mie:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan saus sambal (jika digunakan). Aduk hingga merata.
- Masukkan mie yang telah direbus setengah matang. Aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tambahkan Kaldu:
- Tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan garam dan merica secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Masak Hingga Matang:
- Masak mie hingga kuah mengental dan mie matang sempurna.
- Terakhir, masukkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
- Sajikan:
- Angkat mie nyemek dari wajan dan sajikan panas-panas. Mie nyemek tanpa telur siap dinikmati.
