ProEstate.id – Risoles, siapa yang tidak kenal dengan camilan yang satu ini?
Dikenal dengan kulitnya yang renyah dan isian yang lezat, risoles selalu menjadi pilihan yang tepat untuk dihidangkan di setiap kesempatan.
Yuk, simak resep praktisnya di bawah ini dan ciptakan sendiri di dapurmu!
Bahan-bahan:
- Kulit Risoles:
- Tepung Terigu: 150 gram
- Susu Cair: 300 ml
- Telur: 1 butir, kocok lepas
- Margarin: 50 gram, lelehkan
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica: secukupnya
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng
- Isian:
- Daging Ayam: 200 gram, rebus dan suwir-suwir
- Kentang: 2 buah, kupas, potong dadu, dan rebus hingga lunak
- Wortel: 1 buah, potong dadu kecil, dan rebus bersama kentang
- Bawang Bombay: 1 buah, cincang halus
- Bawang Putih: 2 siung, cincang halus
- Daun Seledri: secukupnya, iris halus
- Garam: secukupnya
- Merica: secukupnya
- Kaldu Ayam: secukupnya (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Pelapis dan Pelengkap:
- Telur: 1 butir, kocok lepas
- Tepung Roti: secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, susu cair, telur, margarin leleh, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan kulit risoles sedikit demi sedikit, buat lingkaran tipis. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir, kentang, wortel, dan daun seledri. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan matang sempurna. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu ayam sesuai selera. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit risoles yang sudah dibuat, letakkan isian di tengahnya. Lipat kulit risoles menjadi bentuk segitiga atau bulat dan tekan ujungnya agar tertutup rapat.
- Celupkan risoles ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung roti hingga seluruhnya terlapisi.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risoles hingga kuning keemasan dan kulitnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Risoles siap disajikan hangat-hangat sebagai camilan atau hidangan pembuka. Nikmati bersama saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
Risoles siap menyapa lidahmu dengan kelezatannya yang khas.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa menikmati camilan yang lezat ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat Risoles yang crispy di luar dan lezat di dalam dengan mudah di rumah.
Variasikan isian sesuai selera, seperti tambahan keju atau jamur, untuk menciptakan variasi rasa yang lebih menarik. Selamat mencoba dan happy cooking!
