Resep Soto Banjar: Lezatnya Tradisi Kuliner Kalimantan

Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 5 butir
Kunyit: 1 ruas jari, bakar dan haluskan
Ketumbar: 1 sendok teh, sangrai
Merica: secukupnya
Kemiri: 2 butir, sangrai

ProEstate.id – Soto Banjar adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuah kaldu ayamnya yang kaya rempah.

Contents

Biasanya disajikan dengan irisan daging ayam, telur rebus, tauge, kentang, daun seledri, dan bawang goreng sebagai toppingnya.

Ini adalah resep untuk membuat soto Banjar yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

Rebus Ayam: Rebus ayam dengan air, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga ayam matang dan kuahnya menjadi kental. Angkat ayam, dinginkan, dan suwir-suwir dagingnya.
Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masak Kuah: Masukkan bumbu halus ke dalam kuah ayam yang sedang direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur dengan baik.
Tambahkan Bumbu: Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian: Atur suwiran ayam, tauge, kentang goreng, telur rebus, dan daun seledri dalam mangkuk saji. Tuang kuah panas di atasnya. Taburi dengan bawang goreng.
Sajikan: Soto Banjar siap disajikan hangat dengan nasi putih dan sambal untuk tambahan rasa pedas.

Pastikan membuang kulit ayam sebelum merebusnya.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam kuah soto.
Sajikan dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Soto Banjar yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!