ProEstate – Melinjo (Gnetum gnemon) adalah tanaman yang sering dimanfaatkan bijinya sebagai bahan makanan di berbagai daerah di Indonesia.
Biji melinjo biasanya diolah menjadi emping atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan tradisional.
Meskipun memiliki rasa yang khas dan digemari oleh banyak orang, konsumsi melinjo secara berlebihan dapat menimbulkan beberapa efek samping yang kurang baik bagi kesehatan.
Artikel ini akan membahas berbagai efek samping yang dapat timbul akibat konsumsi melinjo secara berlebihan.
Kandungan Gizi dan Komponen Kimia Melinjo
Sebelum membahas efek sampingnya, penting untuk mengetahui kandungan gizi dan komponen kimia yang terdapat dalam melinjo.
Melinjo mengandung berbagai nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral.
Namun, melinjo juga mengandung purin, yang merupakan salah satu komponen kimia yang dapat berpengaruh terhadap kesehatan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Efek Samping Konsumsi Melinjo Berlebihan
- Asam Urat
Salah satu efek samping yang paling dikenal dari konsumsi melinjo berlebihan adalah peningkatan kadar asam urat dalam tubuh.
Melinjo mengandung purin dalam jumlah yang cukup tinggi. Ketika purin dipecah oleh tubuh, ia menghasilkan asam urat.
Jika kadar asam urat dalam darah meningkat secara signifikan, hal ini dapat menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai hiperurisemia.
Hiperurisemia bisa menyebabkan pembentukan kristal asam urat di persendian, yang mengakibatkan peradangan dan nyeri, kondisi ini disebut gout atau asam urat.
Oleh karena itu, penderita asam urat disarankan untuk membatasi konsumsi makanan yang tinggi purin, termasuk melinjo.
- Gangguan Pencernaan
Konsumsi melinjo berlebihan juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Kandungan serat yang tinggi dalam melinjo memang bermanfaat untuk pencernaan, namun jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, serat dapat menyebabkan masalah seperti perut kembung, gas berlebihan, dan bahkan diare.
Beberapa orang mungkin juga mengalami sembelit jika tidak cukup minum air saat mengonsumsi makanan berserat tinggi seperti melinjo.
- Peningkatan Risiko Batu Ginjal
Selain menyebabkan peningkatan kadar asam urat, konsumsi melinjo berlebihan juga dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal. Batu ginjal terbentuk dari pengendapan mineral dan garam di dalam ginjal.
Asam urat yang berlebihan dalam darah dapat mengkristal dan membentuk batu ginjal.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi melinjo dalam jumlah yang wajar dan memastikan tubuh tetap terhidrasi dengan baik.
- Alergi dan Reaksi Hipersensitivitas
Sebagian orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap melinjo. Gejala alergi bisa berupa gatal-gatal, ruam kulit, pembengkakan pada wajah atau bibir, hingga kesulitan bernapas.
Reaksi hipersensitivitas ini biasanya terjadi segera setelah mengonsumsi melinjo atau produk olahannya.
Jika Anda mengalami gejala-gejala tersebut setelah mengonsumsi melinjo, sebaiknya segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
- Gangguan Metabolisme Karbohidrat
Melinjo mengandung karbohidrat kompleks yang bisa mempengaruhi kadar gula darah.
Pada individu yang memiliki kondisi metabolik seperti diabetes, konsumsi melinjo secara berlebihan dapat mempengaruhi kadar gula darah mereka.
Oleh karena itu, penting bagi penderita diabetes untuk memonitor asupan makanan yang mengandung karbohidrat, termasuk melinjo.
- Pengaruh Terhadap Kesehatan Jantung
Kandungan natrium yang tinggi dalam olahan melinjo seperti emping bisa berpengaruh negatif terhadap kesehatan jantung.
Konsumsi natrium yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah, yang pada akhirnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi melinjo dalam bentuk yang rendah garam atau tanpa garam tambahan untuk menjaga kesehatan jantung.
