ProEstate.id – Bakwan sayur adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer.
Contents
Terbuat dari campuran sayuran yang dibalut adonan tepung dan digoreng hingga renyah, bakwan sayur cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau pendamping makanan utama.
Yuk, ikuti resep bakwan sayur berikut ini untuk hasil yang renyah dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 2 batang wortel, serut kasar
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram tauge, bersihkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
Instruksi:
Mempersiapkan Bumbu dan Adonan:
- Haluskan bawang putih, kemiri, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Menyiapkan Sayuran:
- Masukkan wortel serut, kol iris, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan semua sayuran terbalut adonan.
Menggoreng Bakwan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa terendam saat digoreng.
- Ambil satu sendok makan adonan bakwan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng beberapa bakwan sekaligus, jangan terlalu banyak agar tidak menempel satu sama lain.
- Goreng bakwan hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah, balik sekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Penyajian:
- Sajikan bakwan sayur yang sudah digoreng di atas piring saji. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap.
Tips dan Trik:
- Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng bakwan agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Adonan yang Tepat: Jangan membuat adonan terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan tidak renyah, sementara adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan keras.
- Variasi Sayuran: Selain wortel, kol, dan tauge, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung manis, buncis, atau bayam untuk variasi rasa dan tekstur.
Variasi:
- Bakwan Jagung: Ganti sebagian atau seluruh sayuran dengan jagung manis yang sudah dipipil untuk membuat bakwan jagung yang manis dan gurih.
- Bakwan Udang: Tambahkan udang cincang atau udang kecil utuh ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda.
Selamat mencoba resep bakwan sayur ini di rumah!
Nikmati camilan sehat yang renyah dan gurih bersama keluarga atau teman-teman di waktu santai.
Pasti semua akan ketagihan dengan kelezatannya!
