ProEstate.id – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Bika Ambon?
Kue tradisional asal Medan ini memang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menggoda lidah.
Kalau kamu penggemar kue-kue tradisional Indonesia, pasti sudah tidak sabar untuk mencoba bikin sendiri di rumah, kan?
Nah, simak yuk resep praktis berikut ini agar bisa menikmati Bika Ambon segar buatan sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- Tepung Tapioka: 250 gram
- Tepung Terigu: 100 gram
- Ragi Instan: 1 sendok makan
- Santan: 400 ml
- Gula Pasir: 250 gram
- Air: 200 ml
- Daun Pandan: 2 lembar, simpulkan
- Telur: 5 butir, kocok lepas
- Essens Vanila: 1 sendok teh
- Minyak Goreng: secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
- Campurkan bahan kering: Tepung tapioka, tepung terigu, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan santan: Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, air, dan daun pandan. Panaskan di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih. Matikan api, biarkan sedikit dingin.
- Tuang campuran santan: Perlahan-lahan tuangkan campuran santan yang sudah sedikit dingin ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Fermentasi adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama minimal 5 jam hingga adonan mengembang dengan baik.
- Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan minyak goreng dan tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama sekitar 45-50 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan.
- Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, keluarkan Bika Ambon dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Voila! Sekarang kamu sudah bisa menikmati Bika Ambon lezat buatan sendiri di rumah.
Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa merasakan kelezatan kue tradisional khas Medan ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat Bika Ambon yang lezat dan pastinya langsung jadi favorit di setiap kesempatan.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan rasa seperti pandan atau vanila sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
