ProEstate – Udang rambutan? Pasti banyak yang bertanya-tanya, ini makanan seperti apa ya? Tenang, bukan berarti udang yang disulap jadi buah rambutan kok!
Udang rambutan adalah salah satu kreasi kuliner yang lagi hits, terutama buat kamu yang suka makanan unik dan lezat.
Udang yang dibalut dengan mie kering, menyerupai buah rambutan, menghasilkan sensasi rasa gurih dan renyah yang bikin lidah bergoyang.
Nah, kali ini kita bakal kupas tuntas resep udang rambutan gacoan yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, langsung kita simak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
Bahan Utama:
- 250 gram udang segar, kupas kulit dan buang kotorannya, tapi biarkan ekornya.
- 100 gram mie kering (bisa pakai mie telur atau mie instan yang sudah dihaluskan).
Bahan Pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 50 gram tepung terigu.
- 50 gram tepung maizena.
- Garam dan lada secukupnya.
Bahan Marinasi Udang:
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok teh kecap asin.
- 1/2 sendok teh lada putih.
- 1 sendok teh air jeruk nipis.
Langkah-Langkah Membuat Udang Rambutan
Setelah semua bahan siap, kita mulai proses pembuatan udang rambutan gacoan.
1. Marinasi Udang: Langkah pertama, kita marinasi dulu udangnya. Campurkan udang yang sudah dibersihkan dengan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, lada putih, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Mempersiapkan Bahan Pencelup: Selanjutnya, kita siapkan bahan pencelup. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah.
Tambahkan sedikit garam dan lada untuk memberi rasa. Kocok dua butir telur di wadah terpisah.
3. Membungkus Udang: Ambil satu ekor udang yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam campuran tepung terigu dan maizena hingga merata. Kemudian, celupkan ke dalam kocokan telur.
Setelah itu, gulingkan udang di atas mie kering yang sudah dihancurkan hingga mie menempel dengan sempurna pada udang.
4. Menggoreng Udang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang sudah dibalut mie hingga berwarna keemasan dan renyah.
Jangan terlalu banyak memasukkan udang ke dalam wajan agar hasil gorengan tetap renyah dan tidak berminyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
