ProEstate.id – Klapertart, siapa yang tidak kenal dengan kelezatan kue khas Manado yang satu ini?
Dikenal dengan paduan rasa creamy dari kelapa muda dan tekstur lembut dari custardnya, klapertart selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Yuk, simak resep praktisnya di bawah ini dan ciptakan sendiri di dapurmu!
Bahan-bahan:
- Kulit Klapertart:
- Margarin: 100 gram, lelehkan
- Gula Pasir: 100 gram
- Telur: 2 butir, kocok lepas
- Tepung Terigu: 200 gram
- Air Es: secukupnya
- Isian Klapertart:
- Kelapa Muda Parut: 300 gram
- Susu Kental Manis: 1 kaleng kecil (168 ml)
- Susu Cair: 200 ml
- Telur: 2 butir
- Vanilla Essence: 1 sendok teh
- Keju Cheddar Parut: secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung tanpa lengket.
- Panaskan susu cair dan susu kental manis dalam panci dengan api kecil, aduk hingga merata. Biarkan hingga hangat saja, jangan sampai mendidih.
- Kocok telur dan vanilla essence dalam mangkuk terpisah. Tuang campuran telur ke dalam campuran susu sambil diaduk rata. Masukkan kelapa parut dan aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Tuang adonan kulit ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis. Ratakan adonan hingga menutupi dasar loyang.
- Tuang adonan isian ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi keju parut di atasnya jika menginginkan variasi.
- Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga permukaan klapertart berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat klapertart dari oven, biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Nikmati klapertart sebagai hidangan penutup spesial setelah makan atau sajian istimewa untuk acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman.
Kelezatan klapertart yang creamy dan lembut pasti akan membuat semua orang ketagihan.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa menikmati kelezatan kue khas Manado ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat klapertart yang lezat dan menggugah selera di rumah dengan mudah.
Variasikan dengan tambahan keju parut atau topping buah-buahan untuk variasi rasa yang lebih menarik. Selamat mencoba dan happy cooking!
